Festeggiate qualcosa? Bisogno di carica? Di dolci coccole? 

Immaginate…cupcake vaniglia, bagnato nel caffè con ripieno di cioccolato e sopra mascarpone e cacao…immaginate un cupcake al tiramisù…come vi sembra? Perfetto no?!

Allora ecco il mio dolce da lunedì. Dedicato a tutti quelli che oggi ne avrebbero bisogno!!

Per preparare i cupcakes al tiramisù avrete bisogno di  circa 1 bicchiere di caffè zuccherato secondo il vostro gusto e  della Ganache al cioccolato.

In alternativa alla ganache al cioccolato potrete utilizzare una crema al cioccolato pronta come la nutella.

Cupcakes alla vaniglia (24 circa)

Ingredienti

  • 325g farina per tutti gli usi
  • 415g zucchero
  • 15g lievito
  • 5 gr sale
  • 240 ml latte intero fresco
  • 120 ml olio vegetale
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 2 uova grandi
  • 240 ml acqua

Procedimento:

  • Riscalda il forno a 175 °C.
  • Unisci farina, zucchero, lievito e sale.
  • In un altro contenitore unisci latte, olio, vaniglia e uova.
  • Mischia insieme le polveri e i liquidi.
  • Aggiungi, alla fine, lentamente l’acqua.
  • Cuoci per 20 minuti.

Crema al mascarpone

Ingredienti:

  • 500 g di mascarpone
  • 85 g di latte condensato (mezzo tubetto)

mescolare con le fruste il mascarpone e unire il latte condensato a filo fino a che non avrete una crema montata.

Se preferite un gusto più dolce aggiungete un cucchiaio di zucchero a velo.

 

Montaggio finale del dolce:

con un coltello, o meglio, con un levatorsoli forate il cupcake ormai freddo

 

 

 

quindi immergere per il primo centimetro della parte superiore il cupcake nel caffè

 

poi con un cucchiaino inserire nel foro la ganache al cioccolato

 

quindi coprire il buco con la crema al mascarpone 

 

 

infine spolverare con cacao amaro

 

 

 

 


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