Vi dico solo una cosa. Ho appena dovuto toglierli dal tavolo perché mia figlia sta un po’ esagerando!!♥

Biscotto al cioccolato salato

Ingredienti:

  • farina 00 150g
  • tuorli 4
  • zucchero 150g
  • burro a temperatura ambiente 110g
  • cacao 50g
  • panna ½ tazzina
  • sale ½ cucchiaino
  • succo di 1 arancia

Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti e far raffreddare il composto in frigorifero per 1 ora (l’impasto è estremamente appiccicoso!). Resterà comunque molto morbido quindi formare dei dischi della dimensione desiderata facendo delle palline e poi appiattendole con il palmo della mano. I biscotti tenderanno ad allargarsi, quindi conviene non farli troppo sottili e porli distanziati in teglia.

Vanno cotti a 180 °C per 10 minuti e poi fatti raffreddare.

Possono essere mangiati così come sono oppure farcirli a due a due con ganache o nutella.

Oppure da accompagnamento ai semifreddi, come per il semifreddo al cioccolato bianco con liquirizia.

 

 


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