La ganache al cioccolato fondente può essere utilizzata sia come guarnizione di cupcakes e torte sia come farcitura.

Anche se io spero sempre che avanzi per poterla mangiare a cucchiaiate!

Ingredienti: 

  • 250 g di cioccolato
  • 250 g di panna fresca
  • 30 g di burro (potete anche ometterlo)

Procedimento:

  • Tritare il cioccolato
  • In un pentolino scaldare la panna fino a sfiorare il bollore
  • Una volta calda, versare la panna sul cioccolato in una ciotola e mescolare,aggiungendo anche il burro,  fino ad ottenere una crema liscia che si addenserà man mano che raffredda.

Si può anche far freddare completamente e montare con le fruste realizzando una mousse per farciture.


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: